Пищевая химия

Для кого: Видеолекция будет полезна шеф-поварам, поварам, кондитерам и другим специалистам, желающим повысить свой профессиональный уровень Эксперт: Юлина Татьяна Валентиновна - технолог пищевого производства, шеф-кондитер с международным опытом работы, педагог-психолог, преподаватель...

Пищевой химик Ольга Косникова и врач-гастроэнтеролог Андрей Харитонов расскажут о популярных продуктах и развеют мифы и страшилки о еде с точки зрения химии, технологий и медицины. В вебинаре разберём: 1️⃣ Мифы о молоке. Правда ли, что промышленное молоко сделано из порошка, пальмового масла...