Топикстартер
Член клуба
[Кондитерка] Ягодный тарт. Тех карта (Ильназ Искаков)
- Ссылка на картинку
Вы получите технологическую карту с подробным описанием технологии приготовления Ягодного тарта
Ягодный тарт:
Ягодный тарт:
- Песочное тесто;
- Запечённый миндальный крем;
- Глянцевое покрытие для тартов;
- Кремю из лесных ягод;
- Ягодный гель;
- Ягодный мусс;
- Черничная глазурь;
- Взбитый ванильный ганаш;
- Велюр.
Показать больше
