Топикстартер
Член клуба
Меренговые рулеты. 3 вида (Александр Кислицын)
- Ссылка на картинку
Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах позволяют выполнять большой объём качественной работы без потери времени, что положительно сказывается на обучении студентов.
Программа обучения
Рулет Меренговый классический (меренга с миндалём, творожный крем и клубника, конфи клубничное).
Рулет Меренговый кофейный (меренга кофейная с фундуком, крем Маскарпоне и кофейная намелака).
Рулет Меренговый манго-маракуйя (меренга с кокосом, крем Маскарпоне, конфи Экзотика и кусочки манго)
Программа обучения
Рулет Меренговый классический (меренга с миндалём, творожный крем и клубника, конфи клубничное).
Рулет Меренговый кофейный (меренга кофейная с фундуком, крем Маскарпоне и кофейная намелака).
Рулет Меренговый манго-маракуйя (меренга с кокосом, крем Маскарпоне, конфи Экзотика и кусочки манго)
Показать больше
