Топикстартер
Член клуба
[pryanaya_masterskaya] Новогодний пряничный курс (Екатерина Беседина)
- Ссылка на картинку
[pryanaya_masterskaya] Онлайн мастер-класс Новогодний пряничный курс
Этот курс не похож на другие т.к. после него у вас останется не сборник рецептов, а прочный фундамент из базовых знаний по приготовлению пряничного теста и заливки пряника разными способами.
Наше тесто для пряников, это аутентичный русский рецепт Архангельской губернии.
Основа теста- сваренная в процессе приготовления
карамель, благодаря которой тесто приобретает свой насыщенный темный цвет и вкуснейший аромат.
С помощью некоторых секретов приготовления, мы немного изменили рецепт, поэтому пряник получается более мягким и ароматным!
К рецепту также прилагается (очень) подробная техническая карта, также удобная в использовании даже для новичков.
Программа
С начала вы получаете подробную тех. карту по тесту и список всего необходимого инвентаря.
Затем узнаете какие бывают консистенции глазури и как добиться идеально гладкой поверхности пряника
Далее учимся заливать пряники от простой формы, к более сложной и знакомиться с разными видами декора.
Урок 1. Заливка простого пряника: елочка, шапочка, варежка
Урок 2. Урок по нанесению трафарета
Урок 3. Объемная композиция 3д с зайкой
Урок 4. Урок по пищевому золоту-кандурину
Урок 5. "Повяжем" шапочки
Урок 6. Домики
Урок по пряничным елочным игрушкам, к нему +Бонусом простой рецепт медового теста
Бонус:
Рецепт безе
Видео-урок по изомальтовым окошкам
+новые уроки лошадки и машинки
Этот курс не похож на другие т.к. после него у вас останется не сборник рецептов, а прочный фундамент из базовых знаний по приготовлению пряничного теста и заливки пряника разными способами.
Наше тесто для пряников, это аутентичный русский рецепт Архангельской губернии.
Основа теста- сваренная в процессе приготовления
С помощью некоторых секретов приготовления, мы немного изменили рецепт, поэтому пряник получается более мягким и ароматным!
К рецепту также прилагается (очень) подробная техническая карта, также удобная в использовании даже для новичков.
Программа
С начала вы получаете подробную тех. карту по тесту и список всего необходимого инвентаря.
Затем узнаете какие бывают консистенции глазури и как добиться идеально гладкой поверхности пряника
Далее учимся заливать пряники от простой формы, к более сложной и знакомиться с разными видами декора.
Урок 1. Заливка простого пряника: елочка, шапочка, варежка
Урок 2. Урок по нанесению трафарета
Урок 3. Объемная композиция 3д с зайкой
Урок 4. Урок по пищевому золоту-кандурину
Урок 5. "Повяжем" шапочки
Урок 6. Домики
Урок по пряничным елочным игрушкам, к нему +Бонусом простой рецепт медового теста
Бонус:
Рецепт безе
Видео-урок по изомальтовым окошкам
+новые уроки лошадки и машинки
Показать больше
