Топикстартер
Член клуба
Рецепт теста крем-брюле (Кира Ковальская)
- Ссылка на картинку
Тесто "Крем-брюле"
Вкус, родом из детства, когда счастье стоило 11 или 12 копеек и пахло карамелью со сливками...
Именно этот вкус придает вареная сгущенка в составе пряничного теста, ее можно сварить или купить баночку от любимого производителя.
А в остальном все предельно просто, как обычно, даже проще (масло растительное - снижаем себестоимость и с тестом можно работать сразу после замеса)
Тесто готовим по желанию: на глюкозном, инвертном сиропе, патоке, меду!!!
Работать можно сразу после замеса
Ровная поверхность, идеальные покатые бока готового пряника
Подходит под роспись и для зефиросендвичей
Заказчики просят повторить только на "Крем-брюле" - проверено сотнями моих учениц!
Вкус, родом из детства, когда счастье стоило 11 или 12 копеек и пахло карамелью со сливками...
Именно этот вкус придает вареная сгущенка в составе пряничного теста, ее можно сварить или купить баночку от любимого производителя.
А в остальном все предельно просто, как обычно, даже проще (масло растительное - снижаем себестоимость и с тестом можно работать сразу после замеса)
Тесто готовим по желанию: на глюкозном, инвертном сиропе, патоке, меду!!!
- Мягкое, нежное, воздушное!!!
- С нежным сливочно-карамельным вкусом!!
- Из самых простых ингредиентов!!
- Замешиваем быстро и просто
Работать можно сразу после замеса
Ровная поверхность, идеальные покатые бока готового пряника
Подходит под роспись и для зефиросендвичей
Заказчики просят повторить только на "Крем-брюле" - проверено сотнями моих учениц!
Показать больше
