Топикстартер
Член клуба
[The Chef] Шоколадный рулет с вишней (Юлия Доценко)
- Ссылка на картинку
Видеоурок по приготовлению шоколадного рулета с вишней и Куантро.
Подробный видеоурок с множеством базовых техник на практике! Приготовление сливочного кремю, пластитичного бисквита, вишневого кули и фруктовой меренги. На основе полученных знаний и рецептов, вы легко сможете применять их в своих десертах!
Чему вы научитесь
Подробный видеоурок с множеством базовых техник на практике! Приготовление сливочного кремю, пластитичного бисквита, вишневого кули и фруктовой меренги. На основе полученных знаний и рецептов, вы легко сможете применять их в своих десертах!
Чему вы научитесь
- Научитесь работе с пластичным бисквитом с насыщенным шоколадным вкусом
- Узнаете для чего использовать несколько загущающих агентов в рецепте
- Научитесь готовить молекулярную фруктовую меренгу
- Сборке рулета и варианту его декорирования
- Узнаете о сочетаниях и вкусовых заменах в рецепте
Показать больше
