Организатор
Зразы куриные с яйцом и зеленью охлажденные (Юлия Леликова)
- Ссылка на картинку
Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств.
Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:
– Технико-технологическую карту;
– Технологическую карту;
– Калькуляционную карту по средним Российским ценам;
– Акт контрольной проработки изделия;
– Обоснование расчетов калорийности, массовых долей соли, сахара, жира, сухих веществ, микробиологии;
– «Обои» в цех (мини-рецептуры);
– Комплект спецификаций на профессиональное сырье и ингредиенты;
– Фотографию готового изделия;
– Сопроводительное письмо.
Ссылка на скачивание пакета документов будет отправлена вам автоматически в течение нескольких часов после произведения оплаты.
Сырьевая себестоимость: от 168 руб/кг
Срок годности, часов: 120 часов
Б/Ж/У: 14,6/5,7/5,3
Калорийность, ккал: 130,6
Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:
– Технико-технологическую карту;
– Технологическую карту;
– Калькуляционную карту по средним Российским ценам;
– Акт контрольной проработки изделия;
– Обоснование расчетов калорийности, массовых долей соли, сахара, жира, сухих веществ, микробиологии;
– «Обои» в цех (мини-рецептуры);
– Комплект спецификаций на профессиональное сырье и ингредиенты;
– Фотографию готового изделия;
– Сопроводительное письмо.
Ссылка на скачивание пакета документов будет отправлена вам автоматически в течение нескольких часов после произведения оплаты.
Сырьевая себестоимость: от 168 руб/кг
Срок годности, часов: 120 часов
Б/Ж/У: 14,6/5,7/5,3
Калорийность, ккал: 130,6
Показать больше
