Организатор
[PastryCampus] Торт "Салат Вальдорф" (Мария Селянина)
- Ссылка на картинку
Торт "Салат Вальдорф" был придуман на основе ингредиентов знаменитого одноименного салата родом из Нью-Йорка. В его составе: яблоки, сельдерей, грецкие орехи и соус из йогурта. Автор уже использовал ранее овощи в кондитерском деле, но… сельдерей?! А вот да, это возможно! И в этом уроке автор вам это покажет.
Торт "Салат Вальдорф":
Торт "Салат Вальдорф":
- Дакуаз с грецким орехом без глютена
- Крем из греческого йогурта и меда
- Желе из яблока, сельдерея и лайма
- Мусс из яблока, сельдерея и лайма
- Взбитый ганаш
- Зеркальная глазурь на базе шоколада
- Агар из яблока и лайма для декора
Показать больше
