Организатор
Выравнивание торта белково-масляным кремом и декор из изомальта (Софья Иванькова)
- Ссылка на картинку
Выравнивание торта белково-масляным кремом и декор из изомальта
Стабильный и несложный в обращении крем из доступных ингредиентов, с которым легко добиться идеально гладкой поверхности торта.
Подходит для:
- покрытия ярусных тортов, тортов нестандартной формы и сложной конструкции
- росписи пищевыми красителями
- создания кремовых барельефов на торте или объемной кремовой росписи мастихинами
- покрытия шоколадным велюром
В урок входит:
Стабильный и несложный в обращении крем из доступных ингредиентов, с которым легко добиться идеально гладкой поверхности торта.
Подходит для:
- покрытия ярусных тортов, тортов нестандартной формы и сложной конструкции
- росписи пищевыми красителями
- создания кремовых барельефов на торте или объемной кремовой росписи мастихинами
- покрытия шоколадным велюром
В урок входит:
- Приготовление масляного крема на швейцарской меренге для покрытия торта
- Подробный разбор техники и этапов выравнивания торта белково-масляным кремом
- Знакомство с изомальтом: отличительные характеристики и нюансы работы с материалом
- Изготовление декора из изомальта: ваза, леденцы, объёмный декор в силиконовых формах и лепка абстрактных украшений
- Установка декора на торт: создание гармоничной композиции и секреты крепления
Показать больше
